La gastronomía española, en la ultima década, ha experimentado un ascenso meteórico a nivel internacional. Hoy en día, tanto los chefs como los restaurantes españoles, están entre los mas laureados y reconocidos del mundo y la influencia de la gastronomía española esta presente en todos los rincones del mundo.
Uno de los rasgos de la cocina española es la variedad de su recetario, influenciado tanto por las diferente culturas que han poblado la península, como por la mezcla entre platos de origen rural y de origen costero.
Restaurante La Plaza, Budapest
La base de la cocina se centra en productos y materias primas de calidad, y un especial cuidado en su elaboración donde prima el obtener el máximo sabor de los productos. Productos como el aceite de oliva, pescados y mariscos, verduras como pimientos, ajos y espárragos, y el cerdo ibérico forman parte del recetario tradicional y la base de una gastronomía rica y variada.
Hoy en día, la cocina Mediterránea es considerada las mas equilibrada y sana. Destaca entre todos los ingredientes lo que muchos consideran “oro liquido”, el aceite de oliva. España se encuentra entro los tres mayores productores de aceite de oliva del mundo, y los aceites de oliva virgen extra reciben premios internacionales cada año, y son la referencia en cuanto a calidad.
La Plaza Restaurant
Con cocineros de talla mundial como Ferran Adria, los hermanos Roca, Jose Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Aduriz y otros, la gastronomía española ha ganado peso en el panorama mundial, y al mismo tiempo se convierten en los máximos exponentes de los productos de la tierra.
En la ciudad de Budapest, se ha inaugurado recientemente el restaurante de cocina española La Plaza, parte del Iberostar Grand Hotel Budapest. A cargo del restaurante se encuentra el Chef Sergio Montaño, con una larga trayectoria en restaurantes de todo el mundo. Su dilatada carrera y pasión por la gastronomía española convierten a este restaurante en Budapest en uno de los mejores restaurantes de la ciudad.
