Tenerife, traditional and avant-garde cuisine

The island of Tenerife is known worldwide for its beautiful beaches, excellent climate all year round, the Teide volcano and its natural park, the millennial Draco tree, Puerto de la Cruz, and of course its rich and varied gastronomy.

Tenerife is a land of contrasts and many historical influences, today we find in al of the Canary Islands authentic gourmet products, that most certainly delight chefs and dinner guests. The mixture of tradition and modernity meets on the island of Tenerife, from where both locals and visitors can enjoy its delicious cuisine.

The common feature is the high quality of raw materials and their characteristics, such as the geographical conditions of the islands. One can enjoy the more traditional dishes such as roasted goizo meal, “wrinkled potatoes”, mojo (typical Canarian sauce), rabbit “salmorejo”, Canarian “rancho” and a long etc.

Best restaurants in Tenerife

Best restaurants in Tenerife

However, since the explosion of the Spanish creative cuisine led by the renowned chefs Ferran Adria, Subijana and Santamaria, today, it is possible to enjoy the most avant-garde cuisine, and more creative dishes. Although the development has been somewhat slower than in the rest of Spain, today you can find fantastic gourmet restaurants in Santa Cruz de Tenerife.

Also, it is well worth to mention the wines produced on the island of Tenerife, with special emphasis on the wines of the DO Tacoronte – Acentejo, the first of  Denominations of Origin in Tenerife, with a production of mainly red wines, but also in lesser quantities white wines and rose wines.

The Michelin guide has a guide to the best restaurants in Tenerife with which you will enjoy the gastronomy of Tenerife.

Tenerife, cocina tradicional y de vanguardia.

La isla de Tenerife es mundialmente conocida por sus playas, su excelente clima a lo largo de todo el año, el volcán del Teide y su parque natural, el Draco milenario, Puerto de la Cruz, y por supuesto su rica y variada gastronomía.

Tierra de contrastes e influencias, hoy en día encontramos en todas las Islas Canarias auténticos productos gourmet que hacen las delicias de chefs y comensales. La mezcla de tradición y modernidad se citan en la isla de Tenerife, desde donde se ofrecen a isleños y visitantes sabrosos manjares.

La característica común es la gran calidad de las materias primas y sus peculiaridades, como son las condiciones geográficas de la islas. Uno puede disfrutar de los platos mas tradicionales como son el gofio, papas arrugadas, el mojo (la salsa típica canaria), conejo en salmorejo, el rancho canario y un largo etc.

Restaurantes gastronomicos Tenerife

Restaurantes gastronomicos Tenerife

Sin embargo, desde la explosión de la comida creativa española de la mano de reputados chef con Ferran Adria, Subijana y Santamaria, hoy en día es posible disfrutar de la cocina mas vanguardistas, y los platos mas creativos. Aunque el desarrollo ha sido algo mas lento que en resto de España, hoy en día se pueden encontrar fantásticos restaurantes gourmet en Santa Cruz de Tenerife.

También, cabe mencionar los vinos producidos en la isla de Tenerife, donde destacan los caldos de la D.O. de Tacoronte – Acentejo, la primera de las Denominaciones de Origen de Tenerife, que mayoritariamente producen vinos tintos, aunque también en menor medida vinos blancos y vinos rosados.

La guía Michelin cuenta con una guía con los mejores restaurantes en Tenerife para poder disfrutar de la gastronomía Tinerfeña.

 

 

 

 

 

Lugares en los que prolongar el verano 2014

Si eres de los que, como nosotros, todavía no has podido regalarte unas vacaciones como mandan los cánones, te proponemos a continuación una serie de destinos y hoteles en los que podrás perderte, desconectar y prolongar el verano que para muchos ya ha entrado en la temida cuenta atrás. Mallorca, Cabo de Gata, Ibiza o Menorca… Elige uno y que nadie te diga que no queda verano.

Más verano en Mallorca

Empieza en mayo y no termina hasta bien entrado octubre. Algunos años el tiempo acompaña incluso durante las primeras semanas de noviembre y, aunque el Mediterráneo comienza a enfriarse, todavía es posible darse unos buenos baños en alguna de sus calas. Las mejores zonas para disfrutar de esta época y encontrar un buen alojamiento económico en Mallorca son el norte de la isla: resorts en plena Playa de Muro, hoteles en el Puerto de Alcudia, habitaciones en Alcudia centro, establecimientos emblemáticos como el Hotel Formentor, apartamentos en Pollensa…; en el oeste se pueden encontrar buenos hoteles boutique en Santa Ponsa y Costa de la Calma a precios asequibles sobre todo a partir de septiembre; y, por último, algún rincón de la costa Este, entre los que destacan los hoteles y apartamentos en Cala Ratjada, pensados para disfrutar de todo sin preocuparse por nada.

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Si eres más bien urbanita y no quieres renunciar al ambiente bullicioso de la ciudad ni siquiera en verano, elige un hotel en el centro de Palma o alquilar una habitación con vistas al Paseo Mallorca, en el moderno barrio de Santa Catalina o en el mismo Paseo Marítimo de la capital. Los precios en septiembre bajan en estas zonas y la agenda cultural de Palma sigue muy activa con planes para todos los gustos y edades, desde festivales de música independiente a conciertos de clásica, exposiciones y ciclos de ópera.

La calma de Menorca

Para olvidarse de todo y reconectar con tu lado más natural, te proponemos reservar un hotel en Menorca o unas villas en Cala d’en Bosch. Menorca es reserva de la Biosfera, un rincón mágico lleno de tradición y con una gastronomía espectacular. Aunque en septiembre los vientos empiezan a notarse con más fuerza, el agua del Mediterráneo en su costa sigue estando a una temperatura ideal para el baño y el clima acompaña para hacer todo tipo de deportes al aire libre, especialmente senderismo.

Si vas con amigos, aprovecha para organizar un par de jornadas de excursión por el recién recuperado Camí de Cavalls, que recorre todo el perímetro de la isla y te ofrece una imagen muy diversa de lo que habitualmente conoce el turista que llega a Menorca. Como es un recorrido muy largo conviene hacerlo en varios trayectos. Además, parando y disfrutando del paisaje es como de verdad merece la pena. Menorca no es, desde luego, una isla para ir con prisas.

Cabo de Gata

Más naturaleza pero, en este caso, en el sur de la Península: Almería y su espectacular costa llena de paisajes que parecen de película. Desde desiertos del oeste hasta sierras altísimas que miran al mar, huertas fértiles, playas de arena llenas de luz… Cabo de Gata es uno de esos lugares predilectos por los amantes de la fotografía, un espacio en el que perder la noción del tiempo y la ubicación y lanzarse a disfrutar de las horas de libertad sin límites. El alojamiento en Cabo de Gata es variado y va desde hoteles económicos en Almería a hoteles 4 estrellas en El Toyo, una de las zonas de costa más exclusivas, al lado del pueblo de Retamar.

Costa de la Luz

Concretamente, El Rompido y su increíble lengua de arena que se sumerge en el mar dando lugar a una de las playas vírgenes más hermosas de la costa de Huelva. Es un destino para ir solo o en pareja a recuperar la calma, la energía, leer, dormir, tomar el sol, comer bien y disfrutar del dolce fare niente. A pocos metros de la playa existen varios alojamientos, uno de los más recomendables, sobre todo si vas con tu pareja es un hotel solo adultos que hay en El Rompido, justo al lado del arenal.

Aprovechar el viaje para descansar es imprescindible, pero si es la primera vez que viajas a esta costa, no podemos hacer más que recomendarte que organizar un par de rutas para ver los alrededor porque no tienen desperdicio: marismas, playas larguísimas, rutas gastronómicas, parques… Huelva es todo un paraíso para descubrir y más en septiembre, cuando todavía hace buen tiempo y todo está mucho más tranquilo que en agosto.

Destinos para una escapada de relax

A veces los tópicos saben a gloria. Nadie puede negarse, de cuando en cuando, a caer en la tentación de imaginar una semana entera sin hacer nada más que leer tumbado al sol en una playa de arena paradisíaca, con un plato de piña fresca y un cóctel a lado. De fondo, música Chill Out y el rumor de las olas. Sin niños, sin jefe, sin nada más que las ganas de no hacer nada. A eso, a veces, se la llama felicidad.

En nuestra búsqueda de la felicidad, hemos encontrado una serie de localizaciones perfectas para rodar nuestra película particular, un puñadito de destinos deliciosos en los que dejarse llevar, sin pensar en nada y disfrutando de cada momento a orillas del mar.

Chiclana

La primera opción que proponemos es reservar un hotel spa en Chiclana. Este privilegiado municipio de Cádiz es la puerta de acceso a las playas más paradisíacas del sur de España. A solo 20 km de la Tacita de Plata, en plena Costa de la Luz, se extiende ante el visitante a lo largo de arenales como la playa de Sancti Petri o La Barrosa, rodeadas de plácidos pinares, parques naturales, acantilados y el animado ambiente que siempre se deja sentir en esta costa andaluza.

Lanzarote

La isla de la luna. Un viaje a otro planeta. El lugar perfecto para perderse del todo y nunca más querer regresar. Lanzarote es una isla de ensueño en la que programar una semana de dolce fare niente a orillas del Atlántico. El pequeño archipiélago de Chinijo con su increíble isla virgen de La Graciosa y sus playas de arenas blancas y aguas transparentes; la zona de Corralejo, Teguise y la inmaculada Yaiza… Si realmente buscas una escapada de relax, lo mejor es un hotel Todo Incluido en Lanzarote o un hotel solo para adultos en Corralejo.

Cala Barca (Mallorca)

Uno de los rincones más tranquilos y escondidos de Mallorca donde uno puede pasar desapercibido y pasarse una semana entera disfrutando del Mediterráneo entre pinares, arena y aguas turquesa. Cala Barca Trencada es una pequeña playa al lado del Parque Natural de Mondragó, en la costa Este de Mallorca, ubicada a un paso del hermoso pueblo marinero de Porto Petro. Combina tranquilidad y servicios y las zonas de ocio del pueblo están a 4 minutos en coche y a 25 caminando. Si tienes la posibilidad, reserva un hotel en la misma Cala Barca: tendrás el relax garantizado.

El Rompido

Una de las joyas naturales más impactantes de la Costa de la Luz, en Huelva. El Rompido esconde una estrecha lengua de mar que se adentra en el Atlántico, muy cerca de la desembocadura del río Piedras y sus marismas, que parece creada especialmente para descansar lejos del mundanal ruido. Playa virgen con escasa afluencia de gente incluso en temporada alta de verano. Ideal para una escapada de relax en pareja: hay varios hoteles solo para adultos en El Rompido a buen precio y con todo tipo de servicios especiales para parejas.

Madrid también es para el verano

Nadie piensa en Madrid en agosto. La capital se vacía, las calles se convierten en largas pistas de aterrizaje donde los turistas despistados caminan bajo ese sol de justicia que lleva a los que viven en Madrid a huir hacia la costa o la sierra cada vez que tienen un día de respiro en el trabajo, la tiendas son un auténtico oasis en las que esconderse durante horas y las cañas vuelan, porque la sed no se aplaca con nada. Madrid no es para el verano, dicen… Un tópico que estamos dispuestos a desmontar hoy, aquí. ¿Nos acompañas?

ARTE POP EN MADRID

Es cierto: en Madrid hace mucho calor en agosto. Eso no lo vamos a negar, pero no es menos cierto que es una ciudad con mil posibilidades para escapar de los implacables rayos de sol de la meseta, aunque solo sea en las horas centrales del día. Así, una propuesta para disfrutar Madrid en agosto sin deshidratarse es probar alguna de sus rutas de arte. El Museo del Prado, el Thyssen, el Reina Sofía, la nueva y sorprendente sede de CaixaFórum… Todos estos centros ofrecen una completa programación de exposiciones y actividades durante todo el mes de agosto de este 2014. Una interesante es la de Mitos del Popcolección con más de 70 piezas de Pop Art que se puede ver hasta el 14 de septiembre en el Museo Thyssen-Bornemisza.

LAS NOCHES DE MADRID

¿Quién puede resistirse a la propuesta de escaparse un fin de semana a Madrid para disfrutar de uno de los mejores ambientes nocturnos de Europa? La capital española es un centro único de música, baile y diversión hasta el amanecer. La ventaja de hacerlo en el mes de agosto es que los bares está mucho menos abarrotados que de costumbre y es un auténtico placer poder ocupar libremente la pista de baile y ser el amo de la fiesta. Zonas como Malasaña-San Bernardo mantienen una nutrida agenda de citas nocturnas interesantes con sesiones de música independiente de primer nivel. Huertas es otro de los barrios que en agosto se crece: música más comercial, ambiente más ecléctico y mucho más turístico. Chueca es un no parar de idas y venidas, imprescindible para pasar una divertida noche bailando temas que hace años que no escuchas o asistiendo a alguna fiesta de esas que se convierten en inolvidables. Lo último, aprovechar el calor del verano para disfrutar las azoteas de Madrid. Lo de montar un pub, coctelería o incluso discoteca Chill Out en los tejados de algunos de los edificios más emblemáticos del centro de Madrid ha revolucionado las noches de verano en la capital. Hay rutas marcadas para poder recorrerlas todas: si eres amante de la fotografía, procura ir al caer la tarde, ya que no solo hace menos calor si no que la luz y la puesta de sol sobre la ciudad son impresionantes.

CONTRA OPERACIÓN BIKINI

Y ya que esto va de romper tópicos, matemos 2 pájaros de un tiro: aprovecha tu escapada madrileña de agosto para disfrutar de algunas de las mejores tapas de España. La gastronomía en Madrid es uno de sus principales atractivos y, dado que en agosto hay menos gente en la ciudad, es mucho más fácil encontrar hueco en esos bares y tabernas que cualquier fin de semana de invierno están hasta los topes. Además, el vermú en las cavas Alta y Baja, donde han abierto un montón de nuevas terrazas llenas de encanto, es un bálsamo para el cuerpo en esta época del año: cañitas, gazpachos, salmorejos para combatir el calor y un sinfín de tapas de las de toda la vida mezcladas con propuestas innovadoras y tan locas como el hummus de guisantes o los smoothies verdes que son el contrapunto saludable a las tradicionales raciones o a los famosos huevos rotos de Lucio.

Otra opción gastronómica interesante es probar alguno de los nuevos restaurantes gourmet que se han abierto en Madrid en los últimos meses: en agosto es mucho más fácil encontrar mesa sin tener la necesidad de reservar con demasiada antelación (algo que sí es habitual durante el resto del año). Algunos hoteles en el centro de Madrid con restaurante ofrecen también propuestas muy interesantes para saborear algunos de los platos más creativos que actualmente se cocinan en España, y lo mismo sucede con los mercados, como el de San Miguel. No obstante, conviene buscar bien, comparar y tener la mente y los sentidos bien atentos pues es todo un mundo para descubrir y paladear con calma.

HOTEL EXPERIENCIA

La ventaja de ir en agosto a Madrid es que en la capital es temporada baja y los precios y ofertas en hoteles en el centro de Madrid son más asequibles que nunca. Buscar un buen alojamiento con wifi gratis junto a la Puerta del Sol o un hotel de diseño en Gran Vía es en agosto más fácil y económico. La renovación de numerosos hoteles en el centro de la ciudad, en aras de ofrecer a sus huéspedes una experiencia diferente y personalizada, han abierto todo un nuevo abanico de posibilidades para los que viajamos a Madrid y queremos vivir unos días llenos de momentos pero sin renunciar a la comodidad. Hoteles de inspiración años 60 junto al Círculo de Bellas Artes, hoteles históricos en el Madrid antiguo como la Posada del Peine o alojamientos familiares ubicados en la calle Preciados, al lado de las mejores tiendas de la capital, la variedad es infinita y los precios rondan los 50 euros la noche en habitación doble. Un precio bastante asequible si se tiene en cuenta que hablamos de hoteles de 4 estrellas en Madrid con un alto nivel de calidad.

Los 4 destinos de playa de moda este verano 2014

Agosto es… sol, playa, cócteles al pie del mar, fiestas hasta el amanecer, juegos en la calle, risas desde un barco, amigos, familia, amor. Agosto es la felicidad del que espera todo el año su mes de vacaciones. Por eso, es imprescindible que uno elija bien donde disfrutarlo. Si eres un amante del mar, no lo dudes: busca las mejores playas a continuación y ¡disfruta!

PLAYAS DE CÁDIZ

La costa de Andalucía, desde la Costa del Sol a la de la Luz, es un paraíso de los aficionados al turismo de sol y playa, los que buscan relax sin renunciar a la diversión, al deporte y a la buena gastronomía. Si tuviéramos que quedarnos con uno solo de sus destinos para este verano, no lo dudamos: las playas de Cádiz. La tacita de plata y sus alrededores son uno de los mejores lugares de España para perderse unos días y relajarse a orillas del mar este mes de agosto. Imprescindible visitar Zahara de la Sierra, las Calas de Conil, Arcos de la Frontera y participar en un avistamiento de cetáceos en Tarifa.

Alojamiento en Cádiz

Confortel Calas de Conil

Confortel Calas de Conil

COSTA DE MÁLAGA

Saltamos a la Costa del Sol, de Torremolinos a Marbella, pasando por Fuengirola y escapándonos de cuando en cuando a algún pueblo de la sierra. Málaga es una provincia única cuando uno está pensando en pasar unas vacaciones de agosto en la playa. Su variado paisaje y sus completos núcleos turísticos hacen de ella el destino ideal para ir con niños o con personas mayores. Cómodo y muy versátil, con propuestas de ocio para todos los gustos, tiene el punto perfecto de tranquilidad y diversión para cualquier edad. Imprescindible darse una vuelta por el centro de Málaga, visitar el Museo Picasso y quedarse a cenar o salir de marcha por la calle Larios. Para divertirse con los niños, Fuengirola cuenta con vario parques y centros de ocio interesantes.

Alojamiento en la costa de Málaga

PLAYAS DE FUERTEVENTURA

Poco hay que decir de una isla llena de magia y paisajes insólitos como es Fuerteventura. De Corralejo a Jandía, las playas paradisíacas transcurren sin fin enlazando un destino en el que descanso y bienestar se dan la mano como en ningún otro lugar. Naturaleza, sabores exóticos, arte y tradición… pero sobre todo sol garantizado y unas aguas espectaculares en las que practicar todo tipo de deportes acuáticos a cualquier edad. No te pierdas el animado ambiente de Puerto del Rosario, la playa de Cofete y la de Barlovento, una buena comida en Morro Jable, las dunas de Corralejo y el Islote de Lobos…

Alojamiento en Fuerteventura

PLAYAS DE IBIZA

La isla blanca no solo está hecha para disfrutar las noches más locas del verano. Ibiza es también ese destino de sol y playa lleno de exclusividad y enclaves naturales de abrumadora belleza en el que dejarse llevar por la placidez y la increíble calma del Mediterráneo. Imprescindibles los domingos por la tarde en Benirrás, los mercadillos hippies de la zona de Es Canar, un paseo por Vila y la Dalt Murada…

Alojamiento en Ibiza