Cet article se dirige à tous les fins gourmets qui apprécient la bonne cuisine chez eux comme à l’étranger. À tous les gastronomes avides de nouvelles saveurs et sensations, ces voyageurs qui profitent de leurs séjours dans de nouvelles destinations pour découvrir leur gastronomie et plats typiques, quitte à sortir des sentiers battus et circuits touristiques traditionnels. Alors si vous partez en voyage en Hongrie cet été, voici un un circuit gastronomique à ne surtout pas manquer pendant votre voyage.

Ne partez pas sans avoir goûté un bon Goulash. C’est le plat le plus internationale et l’un des meilleurs ragoûts qui existent dans le monde entier. Réservé aux carnivores et aux amateurs de plats bien relevés et épicés, c’est un plat qui n’est pas essentiellement gras et qui ne manque pas de consistance (c’est un excellent plat de résistance). Si on peut le trouver dans de nombreux restaurants, les voyageurs les plus exigeants pourront le déguster au Hungarikum Bistro ou au restaurant du Grand Hotel Budapest. Si vous avez l’occasion de passer une nuit dans cet hôtel dans le centre de la capitale hongroise, vous profiterez de chambres à Budapest d’une qualité exceptionnelle et pourrez accéder l’un des meilleurs centres de spa à Buda.

Mais revenons à la gastronomie… Ne passez pas à côté des plats à base de riz hongrois. À Budapest il y a une très ancienne tradition du riz et des recettes typiques à base de cette céréale. Les boulettes de riz et viande accompagnées de tejföl, le riz au poulet et paprika, la salade de riz pleine de couleurs (réalisée avec du riz jaune) avec piments, raisons, tomate sèche, persil, mais aussi le célèbre riz à la hongroise accompagné de moules…

Enfin, le tejföl, qui est une crème aigre qui sert de base pour les sauces typiques hongroises, se combine délicieusement à presque tout (viande, poissons, légumes…) et constitue l’accompagnement parfait pour les traditionnels gnocchis à la hongroise, qui au contraire des gnocchis italiens, ressemblent davantage à de petits grains de riz.