Être le meilleur, se démarquer et conquérir toujours plus d’année en année … Dans un secteur aussi compétitif que celui du tourisme, c’est une tâche difficile à réaliser. Elle exige, d’un côté, des innovations constantes au niveau des installations, et de l’autre, savoir être à l’écoute, analyser et anticiper les besoins des clients. La compétition élevée ajoutée à une offre déjà très variée ont fait de l’Espagne une référence touristique mondiale qui s’inscrit dans les tendances, mais ont aussi généré une spiral d’efforts démesurés entre les grandes chaines hôtelières à un rythme tel que les plus petits acteurs se voient souvent contraints de renoncer.
En prenant un compte un échantillon des principaux groupes hôteliers espagnols, nous nous retrouvons avec un portfolio certes limité mais qui ne laisse place qu’à la crème de la crème de l’hôtellerie espagnole, voir mondiale. NH, Barceló, Melià et Iberostar se disputent les destinations locales, nationales et internationales et des segments de voyageurs très différenciés, des mordus de sports aux passionnés de musique.
Dans la course aux premières positions du classement, l’un des portfolios les plus présents depuis des années est celui des hôtels Grand Collection d’Iberostar Hotels & Resorts, un groupe exclusif d’hôtels de luxe répartis à travers des destinations du monde entier, et qui en Espagne a conquis des destinations touristiques très compétitives telles que Costa Adeje et Santa Cruz de Tenerife, deux des pôles touristiques espagnols les plus fréquentés en été. Plus récemment, l’Hôtel Grand Collection à Budapest a permis d’offrir un plus grand choix de destinations mais aussi de développer un concept plus original si on le compare au reste de son portfolio.
Il suffit d’entrer sur quelques unes des pages web des hôtels Grand pour comprendre pourquoi ils font partie des meilleurs : hôtels 5 étoiles à Tenerife tel que l’Iberostar Grand Hotel Mencey, resort de luxe à Costa Adeje tel que le Grand Hotel El Mirador ou le Grand Hotel Salomé et des hôtels avant-gardistes en Europe spécialement conçus pour cadres et voyageurs au pouvoir d’achat élevé.
Qu’ils soient en bord de mer ou au cœur d’une capitale, le dénominateur commun de ces hôtels repose sur la gastronomie et les services de spa et bien-être comme points de différenciation. La cuisine est l’une des motivations de voyage les plus répandues, et qui ces dernières années, a été favorisée par les programmes tels que Masterchef ou Topchef, qui ont démocratisé la grande cuisine. C’est de là qu’est née l’initiative de Chef on Tour, que la chaine a mis en place pour diffuser et promouvoir une tradition culinaire selecte et mise à l’honneur dans les restaurants de ses hôtels, que ce soit en Espagne comme dans le reste de l’Europe ou aux Caraïbes.
Pour revenir au cas des hôtels Grand, s’il y en a un qui gastronomiquement parlant se démarque des autres, c’est le Grand Hotel Mencey. À l’aide de son restaurant Los Menceyes et de sa fameuse Classe de Cuisine, il a réussi à s’imposer comme l’un des restaurants de références pour manger à Tenerife. Mais son offre gastronomique ne s’arrête pas là, puisqu’en plus de l’exclusive cuisine de Los Menceyes (restaurant ouvert également au publique), il propose un bar à cocktails avec service de repas typiques des Canaries ; un bar casino avec une carte complète de snacks, et un restaurant terrasse, Los Laureles, qui vient d’inaugurer sa nouvelle carte de plats méditerranéens.
L’autre grand atout de ces hôtels, tout comme leurs concurrents directs, c’est de pouvoir offrir à leurs clients les meilleurs centres de spa et de bien-être. Tous proposent des installations rénovées dans de vastes espaces et ont redonné une nouvelle dimension à l’espace détente traditionnel et aux soins corporels devenus le pilier de l’offre de vacances bien-être.
De fait, de nombreux voyageurs habituels du tourisme de bien-être les classent parmi les hébergements les plus exclusifs, non seulement pour la qualité de leurs soins et espaces, mais aussi pour leur emplacement : avoir la possibilité de recevoir un massage face à la mer est un luxe que peu d’hôtels peuvent se vanter d’offrir. Par exemple, seuls des concurrents de l’ampleur de Barceló avec son Barceló Illetas et Melià avec le Melià de Mar peuvent se lancer dans ce type de compétition, tous deux situés dans la zone exclusive d’Illetas, à quelques minutes de Palma de Majorque et avec accès direct à la mer depuis ses espaces de spa.
