Ruta gastronómica por Barcelona

Barcelona es lo que se conoce en inglés como una “salad bowl” (bol de ensalada), es decir, un lugar en el que confluyen diferentes culturas de todo el mundo que mantienen sus cualidades distintivas. Debido precisamente a esta multiculturalidad, Barcelona es el lugar ideal para realizar un viaje gastronómico y descubrir las diferentes cocinas internacionales que conviven en la ciudad condal.

Las Ramblas de Barcelona

Las Ramblas de Barcelona

El Mercado de la Boquería es el templo de todo amante de la gastronomía debido no solo a la calidad de las materias primas frescas a la venta, sino también a la cantidad de bares y restaurantes en los que degustar los mejores platos preparados con productos de mercado: huevos rellenos, bacalao a la crema con ajos tiernos, chipirones con judías… Todo un placer para los paladares más refinados. Además, la cadena de hoteles Petit Palace tiene 3 hoteles cerca de la Boquería con los mejores servicios: alojamiento para mascotas, wifi gratuito, alquiler de bicicletas gratuito, jacuzzi en la terraza…

Mercado de la Boqueria

Mercado de la Boqueria

Esta misma cadena tiene también una serie de hoteles en las Ramblas de Barcelona, el núcleo multicultural de esta ciudad, situado a unos pasos del Mercado de la Boquería. Esta multiculturalidad se refleja en una gran variedad de  restaurantes nacionales e internacionales para todos los gustos. Desde el árabe La rosa del Desierto, donde podemos degustar el famoso couscous de cordero o pollo o el salteado bereber; pasando por el vasco Amaya, con su deliciosa tortilla de lomos de bacalao y el rabo de toro estofado con setas; hasta el restaurante creativo H1898, con platos atrevidos como el canelón de burrata y verduritas con coulis de remolacha o el carré de cordero con boniato asado.

La mejor zona para acabar esta ruta gastronómica es el puerto de Barcelona, el mejor lugar para degustar arroces y pescados elaborados con los productos más frescos. Además, en esta zona encontraremos el mejor complemento para nuestro viaje por la ciudad condal, los apartamentos de Petit Palace, con servicio de venta de entradas para eventos en Barcelona y alquiler de bicicletas para conocer la ciudad.

Tapas en Budapest

La creciente popularidad de la gastronomía española en todo el mundo ya no sorprende a nadie. Hoy en día, es fácil encontrar restaurantes de cocina tradicional española en casi todas las ciudades importantes del mundo. Gracias a los mas ilustres y mediaticos chefs españoles, la calidad de las materias primas y una gastronomía que incluye lo mejor del mar y de la tierra, resulta cada vez mas factible exportar la riqueza de sus platos a todas partes del planeta.

Restaurante La Plaza, Budapest

Restaurante La Plaza, Budapest

Como ejemplo, uno de los mejores restaurantes en Budapest, el restaurante La Plaza. Este restaurante, forma parte del Iberostar Grand Hotel Budapest, un hotel de lujo en el centro de la ciudad. No es un restaurante de cocina española al uso, pues en su carta se descubren influencias de todo el mundo, destacando la influencia de los productos húngaros y técnicas de cocina asiáticas.

El restaurante cuenta también con una cafetería, La Plaza Coffee Shop, con una decoración acorde con el nivel del restaurante y el hotel. Si el tiempo acompaña, lo idóneo es disfrutar de su magnifica terraza en el centro de Budapest, disfrutando de un buen vaso de vino de la Rioja o un Ribera del Duero, junto a unas tapas gourmet con un marcado sabor español. También cuenta con una extensa carta de cafés, tes e infusiones y dulces y tartas que harán las delicias de los mas golosos.

Tapas en Budapest

Tapas en Budapest

En cuanto a las tapas que sirve este restaurante de cocina española en Budapest, podemos encontrar, como no podía ser de otra manera, tapas de jamón ibérico, gazpacho andaluz, patatas bravas, croquetas, “escalibada”, chorizo y tortilla española.

Destaca también la carta de vinos del restaurante, muy cuidada y con reseñas a vinos locales, grandes vinos internacionales y, por supuesto, algunos de los mejores vinos de España, incluyendo cavas catalanes y tintos de La Rioja.

El grado de aceptación de la cocina ibérica, se puede observar mientras uno disfruta de esta bella ciudad, en una de las plazas mas céntricas y emblemáticas con el sabor de la gastronomía española.

Guía de destinos: ¿Qué ver en Ibiza?

¿Qué ver en Ibiza? ¿Cuáles son las visitas obligadas en esta isla del Mediterráneo, los sitios que uno no se debe perder? Como pasa con muchos lugares, elegir un top 5 de sitios imprescindibles en Ibiza es muy complicado ya que cada viajero es un mundo y cada viaje también: no encontrarás la misma Ibiza si viajas con amigos a los 20 años, con niños a los 30 o con pareja a los 50… Pero sí es cierto que, si uno se par a pensar y analizar un poco, hay un pequeño grupo de lugares y puntos de interés que no deberían faltar en unas vacaciones en Ibiza.

Hotel en Cala Portinatx

Hotel en Cala Portinatx

  1. 1.     Dalt Vila

O lo que es lo mismo: el barrio antiguo de la ciudad de Ibiza, también llamado Vila. Destacan sus murallas y su catedral, ambas conforman un gran conjunto histórico de estilo renacentista (siglo XVI) que cuenta con la declaración de Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO desde 1999. Otro de los elementos más llamativos es el castillo que mira sobre la ciudad y el puerto de Ibiza. Pasear por sus callejuelas y contemplar las vistas que ofrece esta zona siempre es un buen plan.

  1. 2.     Calle Barcelona

La zona más animada de Ibiza tras la puesta de sol. Muy cerca del puerto de Ibiza y llena de bares, terrazas, restaurantes, Chill Outs, pubs y el mejor ambiente de la isla para disfrutar de la primera copa antes de volver al hotel o para empezar la noche. Aquí es sencillo comprar con descuento las entradas para las fiestas nocturnas de las discotecas más importantes de Ibiza y sorprenderse con sus desfiles de gogós profesionales en plena calle.

  1. 3.     Café del Mar

Aunque hay muchos bares Chill Out en Ibiza, el Café del Mar se ha convertido en un auténtico símbolo de la isla más moderna y eclética del Mediterráneo. Ubicado en la calle Lepanto de la localidad de Sant Antoni de Portmany, cerca del Hotel Hawaii Ibiza, merece la pena por sus puestas de sol con música que se han hecho famosas en todo el mundo. El ambiente es de lo más animado, con gente de todo tipo y procedente de todo el mundo. Otro lugar similar, menos masificado, es el Kumharas, en la calle Lugo de Cala de Bou, en el municipio de San José, muy cerca del hotel Fiesta Milord.

Hotel Solo Adultos en Ibiza

Hotel Solo Adultos en Ibiza

  1. 4.     Santa Eulària des Riu

Uno de los pueblos más encantadores de toda la isla. Es uno de los que mejor conservan el espíritu hippie que durante años reinó en la isla blanca y cuenta con un buen número de hoteles interesantes en los que alojarse en la playa de Es Canar, la más famosa del municipio. Cerca, en el km 12 de la carretera que une Santa Eulària con Sant Carles, cerca del Hotel Paraiso Beach junto a Cala Martina, se encuentra uno de los mercadillos más animados de Ibiza: el mercadillo de Las Dalias.

  1. 5.     Cala Portinatx

Una de las calas más famosas y valoradas de Ibiza es la bella Cala Portinatx. Abierta al Mediterráneo como un entrante de mar, rodeada de vegetación y hermosos paisajes, aguas turquesa totalmente transparentes y de fondos de fina arena blanca, esta cala es un auténtico paraíso natural que se merece sin duda estar entre los 5 lugares imprescindibles de Ibiza. En la cala hay un hotel justo mirando al mar, el Hotel El Greco, diseñado especialmente para viajes en pareja o con niños.

Hoteles ecológicos implicados con el medio ambiente

El concepto de hoteles ecológicos ha empezado a calar de forma muy profunda en Europa. Aunque en España todavía hay escasos ejemplos en este sentido, cada vez se oyen más voces a favor de un proyecto turístico como país que se sustente en unas bases de industria sostenible: hoteles y servicios energéticamente eficientes, cuidadosos e implicados con el entorno natural que los rodea, comprometidos con la sostenibilidad del destino y su sociedad en diferentes dimensiones.

La conversación ha llegado ya a algunas de las cadenas más importantes de nuestro país y son muchas las que han tomado medidas encaminadas a lograr esa distinción de “hotel ecológico” que se está consolidando como un valor añadido más.

De hecho, en la última edición de Fitur, se dedico un apartado específico –Fitur Green– al análisis de la sostenibilidad turística en nuestro país en el que se contó con la participación de algunos de los representantes más destacados de este sector específico, como el Global Sustainable Tourism Council y el Institute for Responsible Tourism, entre otros

Sandos Hotels

Sandos Hotels

Un buen ejemplo del trabajo que se está haciendo en este sentido por parte del sector turístico español lo encontramos en Tenerife en uno de los hoteles del grupo Sandos, el Sandos San Blas Nature Resort & Golf, un complejo de alojamientos en San Miguel de Abona, al lado de la reserva ambiental de San Blas, en el que se ha incorporado todo un programa de actividades ecológicas para los clientes, desde rutas y tours en balsas por la reserva natural a un club ecologista especial: el Sandos Eco Club, que organiza actividades para preservar los valores ecológicos de este territorio volcánico de Tenerife y colabora con otras instituciones de la comunidad en este sentido.

Es un modelo interesante y que merece la pena aplaudir, si bien todavía dista mucho de parecerse al que la Unión Europea ha considerado el hotel ecológico de Europa: el Hotel Garden Court en Holanda, un establecimiento energéticamente eficiente, en el que no se utiliza climatización artificial sino que los propios materiales crean una protección óptima para garantizar una temperatura ambiente siempre adecuada.

Pero el Garden Court ha sabido ir más allá y presume de ser el único hotel de toda Europa que ofrece a sus huéspedes gastronomía cien por cien bio, un elemento que se ha convertido en uno de los principales atractivos de este establecimiento que atrae ya a visitantes de todo el mundo.